تشيز كيك اللوتس بالجبن الكيري طعم خيالي لا تستطيع السيطرة على نفسك تجاهها
كيكة اللوتس الباردة
طريقة عمل كيكة اللوتس الباردة التي لم اذق مثل طعمها في حياتي
خلال رحلتي الأخيرة إلى دبي ، كنت مندهشة تمامًا مما تفعله المطاعم ب اللوتس. لوتس لاتيه ، لوتس بسبوسة. لوتس جبن كيري هل تستطيعي التفكير في ذلك .؟..لم أكن لأفاجأ إذا رأيت اللوتس يخرج من صنابير المياه ههه ,لذلك ليس من المفاجئ أن أتلقى تدفقًا من الطلبات للحصول على تشيز كيك اللوتس ب الجبن الكيري الكريمية الحالمة مذاقها تمامًا مثل محلات الحلو بدبي,وبصفتي شخصًا ليس من أكبر المعجبين بكيكة الجبن ، فقد قاومت لفترة طويلة الرغبة في تجربتها
حتى تذوقت بالفعل تلك التي صنعتها أخت زوجي واكتشفت بسرعة كم كنت مخطئًةً في الانتظار لفترة طويلة ولم اتذوقها!. إنها بسهولة واحدة من أفضل التشيز كيك التي تناولتها على الإطلاق في حياتي.
انت قادمًة الى شخص يشعر بالدفء والحب حيال تشيز كيك اللوتس ب الجبن الكريمية الباردة، فهذا يعني لك الكثير لانها ستكون خورافيه وألذ مما تتصور
كانت كريمية ، مقرمشة بنفس الوقت! ، والأهم من ذلك (بالنسبة لي ) ، لم تكن مفرطة في الجبن. شكواي الوحيدة أنه كان شهيًة جدًا. “قطع تشيز اللوتس بالجبن الكريمي” لم تستطع السيطرة على نفسك تجاهها.
لذلك لا يسعني إلا التلاعب بنسب المكونات وطرق الخلطة المختلفة ، لابتكار تشيز كيك اللوتس بجبنة كيري الكريمية الباردة التي لم اذق مثل طعمها في حياتي، تم تقطيعها بشكل جميل وكانت مليئة بالفخر.
تشيز كيك اللوتس من الاشياء التي تسبب الإدمان لاسيما هذه الطريقة ، لذا اقرأ بحذر
تشيز كيك اللوتس هي كيك بسكويت اللوتس انتشرت في اوروبا حلو لا يقاوم مصنوع من بسكويت لوتس بيسكوف الشهير (المعروف أيضًا باسم بسكويت سبيكولوس). يحتوي على قوام زبدة الفول السوداني ، ولكن مذاقه مثل خليط بين بسكويت غراهام وبسكويت دايجستيف والزنجبيل. دافئ مع روائح رقيقة من القرفة والزنجبيل والتوابل الأخرى ، وفضيع مع نكهة كراميل وهذا.. ما أحبه ؟!
وإذا كان ذلك يجعلك تسيل . انتظر حتى تتذوقها ! إن طعمها خورافي ولايقاوم فعلا
يتميز هذا التشيز كيك اللذيذ بميزات اللوتس في كل شيء ، وشكله
قشرة لوتس بيسكوف مقرمشة في اول طبقه
كريمي في الوسط
طبقه رقيقة من اللوتس المذاب تفرد فوقها.
حلقة من مطحون بسكويت اللوتس حول الحافة.
الآن إذا لم يكن هذا انفجار من لوتس بيسكوف ، لا أعرف ما هو ؟
لقد كانت تشيز كيك اللوتس هذه أول شيء يختفي من على الطاولة الحلويات وكان يهذي بها الجميع , بما في ذلك أولئك الذين لا يحبون كعكة الجبن! الكيري
وأعتقد أن هذا أكثر ما أحبه فيها. يتمتع مذاقها وملمسها بالقدرة على إرضاء عشاق كيك الجبن الكيري واللوتس
ليس لها نكهة جبنة كريمية قوية. إنها تضيف لمسة لطيفة توازن حلاوة لوتس بيسكوف ، لكنها لا تغلب على الإطلاق. اللوتس هو النكهة السائدة هنا وما يحتل مركز الصدارة.
لها قوام فريد يختلف عن كعكة الجبن الكيري التقليدية. تتميز هذه بقوام يشبه الموس ، وهو ناعم وتشعر وكأنه سحابة على اللسان. بفضل بعض الكريمه المخفوقة المطوية في الخليط ، مما يمنحها ملمس الفم الأثيري,فأنا أعلم أنك ستحبي تشيز اللوتس هذه، بقدر ما ستحبي صنعها.
لماذا ا؟ لأنها سهلة للغاية! لا يتطلب الأمر سوى عدد قليل من المقادير، بضع دقائق من وقتك ، بالإضافة إلى لا يوجد خبز في الفرن متضمن!، ولست مضطرةً لذلك إذا كنت تشعري بالكسل.
دعونا نصنعها!
تعرفي على طريقة عمل تشيز كيك اللوتس بطريقة مضمونة وناجحة وبدون بيض
ابدأي بطحن عبوة 250 جرام كاملة من بسكويت اللوتس اللذيذ دايجستف إلى فتات صغيرة مطحونه. بدأتي بداية رائعة بالفعل!.
ضعي على جنب 1/4 كوب (50 غرام ) من خليط الفتات لتزيين الحافة لاحقًا.
ثم اخلطي طحين البسكويت مع الزبدة المذابة في وعاء لكل كوب ونصف بسكويت استخدمي ثلث كوب زبدة مذابة
لوتس كيك
طحن بسكوت اللوتس وخلطه مع الزبدة المذابة
 |
| طحن بسكويت اللوتس وخلطه مع الزبدة المذابة |
لوتس كيك
طحن بسكوت اللوتس وخلطه مع الزبدة المذابة
طحن بسكوت اللوتس وخلطه مع الزبدة المذابة
نضع البسكويت مع الزبدة في صينية كبيرة على شكل سبرينغ يكون حوافه طويله كي تستطيعي اضافة باقي الطبقات ب اريحيه. الآن ، إذا كنت تريدي أن تظلي مخلصتًا لطريقة “عدم الخبز في فرن” ل وصفة تشيز كيك ب جبن كيري وتصلي لنتيجة افضل من خبزها في الفرن، فيمكنك تركها كما هي وسيصبح كل شيء جيدًا ، واذا تحبي خبزها بالفرن ستحتاج لمدة 8 دقائق فقط. يساعد ذلك على ضبط طبقه البسكويت بشكل أفضل ويمنحها نكهة عطرية أكثر وقوامًا هشًا. فقط تأكدي من تركها تبرد تمامًا قبل صب الحشوه.
كيف تصنع حشوة اللوتس كيك؟
تُخفق الجبنة الكريمية (جبن كيري ) مع زبدة اللوتس والسكر البودرة ورشة من الملح حتى تصبح كريمية.
 |
| طريقة صنع حشوة كيكة اللوتس |
طريقة تحضير حشوة تشيز كيك اللوتس
ثم اظيفي القليل من الكريمه المخفوقة برفق لتخفيفها. او استبدليه ب ظرف دريم ويب ولكنني افضل السائلة أليس من المضحك كيف أن شيئًا دهنيًا مثل الكريمه المخفوقة “يخفف” الحلاوه ؟ صبي حشوة كيكة اللوتس اللذيذة ووزعيها في طبقة ناعمة ، وحاولي بكل قوتك عدم التخلي عن فكرة صنع تشيز كيك اللوتس وتناولها بالكامل بملعقة.
 |
| تضاف الحشوة فوق بسكويت اللوتس المطحون |
تضاف الحشوه فوق بسكويت اللوتس المطحون
يجب أن تكون الحشوه سميكة وقابلة للدهن بنفس الوقت وليست حساء . هذه النقطة مهمه ، غطيها، وضعيها في الثلاجه حتى تتماسك؛ حوالي اربع الى ست ساعات ,
طريقة صنع سطح أملس فوق الحشوه ؟
لضمان الحصول على كعكة متينة لا تختلط عليك عندما تضيفي الطبقه الدافئة الثالثة ،ضعيها في الفريزر لمدة 30 دقيقة قبل فكها من المقلاة الخاصة بها.
بعد ذلك ، انقليها إلى طبق التقديم ، ثم ضعيها في الميكروويف حتى تذوب قليلاً
الآن هذا اختياري تمامًا ، ولكن إذا كنتي ترغبي في الحصول على نتيجة متقنة تنسكب من الحواف ، فاستخدمي كيس الكريمه مع نهاية مقطوعة, لرش بعض من اللوتس الذائب المنتشر حول الحواف. ثم اسكبي الكمية المتبقية من اللوتس على السطح بالكامل ، ثم صفيه بسرعة في طبقه ناعمة ومتساوية. يمكنك تخطي خطوة كيس الأنابيب تمامًا وصب اللوتس الدافئ دفعة واحدة ، لكنك ستحصل على مظهر فائض جانبي بدلاً من التنقيط وهو أمر رائع أيضًا!
 |
| طريقة إظافة اللوتس على الحشوة |
طريقة التحضير
طريقة إضافة اللوتس على الحشوة
قومي بتبريد الكيك مرة أخرى ، لضبط الطبقة العلوية ، ثم تذكر ربع الكوب من طحين بسكويت اللوتس الذي وضعناه جانبًا؟ حان الوقت الآن لإخراجه! رشيها حول الحافة.
كيف تقدم ؟
يمكنك تقديمها بالكامل في قطعة واحدة والسماح للجميع بقطع شرائحهم الخاصة ، لكنني وجدت أن تقطيعها مسبقًا وتزيينها بالتوت ، يقلل من فرصة تدمير عائلتك او اصدقائك لعملك الفني وسحق قلبك ويضيف هذا العامل الشكل المبهر المذهل الذي لا يُغفل أبدًا.
للحصول على تلك الشرائح المقطعة بشكل مثالي ، ما عليك سوى غمس سكين حادة في الماء الساخن ، ومسحها حتى تجف ، . كرري نفس العملية بكل مرة تقطعي فيها شريحة من تشيز اللوتس ، امسحي السكين جيداً بين كل شريحة واخرى.
قدميها باردة … مباشرة من الثلاجه
نصائح لنجاح كيك اللوتس بالبسكويت
تشيز كيك اللوتس باردة
- لتحضير الكريمه المخفوقة بشكل مثالي ضرورية لنجاح هذه الوصفة. قبل أن تبدأي، تأكدي من أن الكريمه المخفوقة شديدة البرودة. الكريمة ب درجة حرارة الغرفة لا تخفق بشكل صحيح.
- احصلي على كل معداتك باردة أيضًا! بردي الوعاء ,واخفقيه قدر الإمكان وضعيه في الثلاجة قبل الاستخدام. بمجرد أن يبدأ الكريم في تكوين قمم ناعمة ، أوقفي الخلاط وانتهي من الخفق باليد حتى تصل إلى قمم صلبة. هذا يقلل من فرص الإفراط في خفق الكريمة. الكريمة المخفوقة بشكل مفرط ، سوف تنقسم وتتخثر وتتحول أساسًا إلى زبدة ، لذا احرص على عدم فعل ذلك ، أو ستحتاج إلى البدء من جديد.
- عند وضع الكريمه المخفوقة في خليط جبنة الكريمة الكيري ، خذي وقتك في فعل ذلك برفق ، حتى لا تفرغ كل فقاعات الهواء التي تضفي على تشيز كيك اللوتس قوامها الهوائي المميز.
- فقط الجبن كيري كامل الدسم سيفي بالغرض. الآن ليس الوقت المناسب لك للتخلص من الدهون . لانه وقت الاستمتاع بكميات صغيرة في المناسبات الخاصة. لذا ، استخدميي الكريمي كامل الدسم ، لأن الدهون قليلة الدسم لن تمنحك نفس النتائج.
- تجمد لفترة وجيزة. قبل أن تغلفيها بااللوتس المذاب
مارائيك ايضاً بعمل وجبة غدائك لليوم عقد الدجاج بأفضل طريقة : طريقة عمل عقدة الدجاج لوجبة غداء دسمة
ما هو الجبن الكريمي الذي تستخدمه لهذا النوع من تشيز كيك لوتس ؟
أستخدم جبنة Kiri Creamy كوب جبن كيري او 10 حبات من جبنة كيري مربعة
المنتج الموجود في العلب ، وليس المربعات ، لأنها العلامة التجارية الأكثر سهولة للوصول إليها وذات الجودة العالية المتاحة حيث أعيش (الاردن). إذا كنت تستخدم فيلادلفيا ، فتأكد من استخدام جبن مربعات ، وليس النوع القابل للفرد في الذي يكون في علبة . مهما كانت العلامة التجارية التي تختارها ، تأكد من أنها كاملة الدسم.
هل يمكنني استبدال اللوتس ب زبدة الفول السوداني؟
بديل زبدة اللوتس
ستحتاج عندها على الأرجح إلى زيادة كمية سكر بودرة ، لأن زبدة الفول السوداني أقل حلاوة من اللوتس
ملاحظات:
كيك اللوتس يقدم بارد
يجب ان يكون ال كوب الذي تستخدمينه للعيار هو نفس ال كوب المستخدم لباقي المعايير
تشيز اللوتس يقطع بشكل منظم كي تحافظي على شكله وقوامه
طريقة اخرى لعمل كعكة اللوتس
اقرائي :